| Title | Fructosyloligosaccharide를 Acceptor 반응의 기질로 사용한 새로운 올리고당의 생합성 | ||
| Author | 이찬용 * · 이충환1 | ||
| Address | 대전대학교 이과대학 미생물학과; 1생명공학연구소 | ||
| Bibliography | Korean Journal of Microbiology, 35(2),146-152, 1999 | ||
| DOI | |||
| Key Words | glucosyltransferase, acceptor reaction, new fructosyloligosaccharides | ||
| Abstract | 충치 원인균의 일종인 Streptococcus sobrinus ATCC27351 균주를 자외선 조사와 NTG 처리에 의하여 bacitracin 내성변이주를 얻었다. 선발된 변이주들 중 glucosyltransferase 활성이 모균주보다 증가된 변이주 4균주를 선발하였다. 이들의 bacitracin 내성은 모균주 보다 5~48배, glucosyltransferase(GFT-S) 활성은 약 2배 증가하였다. 모균주의 glucosyltransferase(GFT-S)를 이용하여 maltose acceptor 반응을 하여 TLC와 image analysis 로 분석하였다. 그 결과 sucrose 와 acceptor를 사용하여 반응을 시킨 결과 모균주와 변이주의 glucose 전이효소 사이에는 acceptor 특이성에 차이가 있었다. 모균주의 효소와는 반응하지 않는 acceptor 인 fructose를 함유하는 1-kestose(G-F-F)와 nystose(G-F-F-F) 그리고 turanose(G-F)를 acceptor 로 하여 변이주 S. sobrinus BR24C 균주의 glucosyltransferase와 반응을 시켰다. 얻어진 acceptor 산물을 정제하여 ^1H, ^13C-NMR 분석을 한 결과, 자연계에서는 발견되지 않는 새로운 구조의 올리고당 6^3-α-D-glucopyranosyl 3^2-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructose(Glucose-fructose-glucose)와 6^4-α-D-glucopyranosyl 1^3-β-D-fructofuranosyl sucrose(G-G-F-F)을 확인하였다. | ||
| Download PDF | Kor_350208_146-153p.pdf | ||