| Title | Monascus purpureus로부터 다량의 색소생성 변이주의 분리 및 색소생성의 최적조건 | ||
| Author | 박치덕, 정혁준, and 유대식* | ||
| Address | 계명대학교 미생물학과 | ||
| Bibliography | Korean Journal of Microbiology, 41(2),130-134, 2005 | ||
| DOI | |||
| Key Words | monascus pigment, Monascus purpureus, pigment overproducing mutant | ||
| Abstract | Monascus purpureus KCCM 60016을 이용하여 다량의 색소생산 변이주를 개발하고 생산조건에 대하여 조사하였다. 자외선 조사로 M. purpureus KCCM 60016으로부터 돌연변이를 유도한 결과, 색소생성이 우수한 P-57 변이주를 분리하였다. 분리된 P-57 변이주는 고체 배양에서 현미를 기질로 했을 때 색소생성이 가장 우수한 것으로 나타났으며, 색소생성의 최적 배양조건은 배양온도 30^oC, 90%의 배양습도에서 30일간 배양이 가장 우수했다. 이상의 조건에서 배양한 적색색소, 오렌지색소와 황색색소의 양은 각각 160.0 unit, 193.6 unit와 141.6 unit로 나타났다. | ||
| Download PDF | 41(2)-02(p.130-134).pdf | ||