| Abstract |
만난의 분해활성을 갖는 Paenibacillus woosongensis의 배양 상등액으로부터 mannanase, β-mannosidase와 α-galactosidase 활성이 관찰되었다. 배양상등액 내의 locust bean gum를 분해하는 mannanase는 pH 5.5와 60°C, para-nitrophenyl-β-D-mannopyranoside를 분해하는 β-mannosidase는 pH 6.5, 50°C, para-nitrophenyl-α-D-galactopyranoside를 분해하는 α-galactosidase는 pH 6.0-6.5와 50°C에서 각각 최대활성을 보였다. 배양상등액의 만난 분해효소는 mannotriose, mannotetraose, mannopentaose, mannohexaose와 같은 만노올리고당을 분해할 뿐 아니라 mannobiose도 분해하였다. 또한 melibiose, raffinose, stachyose 등의 α-1,6 결합형 galacto-oligosaccharides를 분해하여 galactose를 생성하였다. 이러한 결과로 보아 P. woosongensis는 galactomannan을 완전히 분해하는데 필요한 3종류 효소를 모두 생산하는 것으로 판단된다. |
