| Title | Bacillus amyloliquefaciens 분리균의 Mannanase 생산성과 효소특성 | ||
| Author | 윤기홍 | ||
| Address | 우송대학교 바이오식품과학전공 | ||
| Bibliography | Korean Journal of Microbiology, 50(2),158-163, 2014 | ||
| DOI | http://dx.doi.org/10.7845/kjm.2014.4015 | ||
| Key Words | Bacillus amyloliquefaciens, mannanase, productivity, property | ||
| Abstract | 된장으로부터 mannanase 생산균으로 산성 배지에서 분리된 YB-1402는 그람양성 간균으로 포자를 형성하며, 16S rDNA 염 기서열과 생화학적 성질이 Bacillus amyloliquefaciens와 가장 높은 유사도를 보였다. 분리균 YB-1402는 konjac을 3% 첨가한 LB 액체배지에서 약 150 U/ml의 최대 mannanase 생산성을 보 였다. 분리균의 배양상등액을 사용하여 SDS-PAGE 활성염색을 실시한 결과 분자량이 약 38 kDa로 추정되는 한 종류의 mannanase만이 관찰되었으며, 55℃와 pH 5.5 반응조건에서 mannanase의 최대활성을 보였다. 특히 mannanase는 pH 3.0-10 의 범위에서 1시간 방치하였을 때 실활되지 않은 특성을 지니고 있었다. Locust bean gum과 mannooligosaccharides를 mannanase 로 분해하였을 때 mannose, mannobiose와 mannotriose가 최종 분해산물로 관찰되었으며 mannotriose 이상의 중합도를 갖는 mannooligosaccharides를 분해하는 것으로 확인되었다. | ||
| Download PDF | 50(2)_10_p.158-163.pdf | ||