| Title | Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS5926의 고농도 배양 및 동결건조 보존 | ||
| Author | 방규호 · 김갑진1 · 오덕환1 · 이영하2 * | ||
| Address | 코오롱제약(주) 기술연구소; 1(주)고합 대덕연구소; 2충남대학교 자연과학대학 미생물학과 | ||
| Bibliography | Korean Journal of Microbiology, 35(4),302-306, 1999 | ||
| DOI | |||
| Key Words | cryoprotective effect, freeze-drying, high-density cultivation, Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS5926 | ||
| Abstract | 정장용 효모로 알려져 있는 Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS5926의 생균제 제조를 목적으로 생균수 증대를 위한 배양조건과 배양 후 얻은 균체의 효과적인 동결건조 보존범에 관하여 조사하였다. 포도당을 탄소원으로 하는 회분식과 유가식 배양에 비해 에탄올을 탄소원으로 하는 유가식 배양이 장점이 많은 것으로 나타났으며, 배양 72시간 후 2.2×10^9 cfu/㎖의 생균수와 38g/ℓ의 건조 균체량을 얻을 수 있었다. 에탄올을 탄소원으로 하는 유가식 배양으로부터 얻은 균체의 동결보존을 위한 보호제의 효능을 비교한 결과, 20% 백당(w/v)과 30% 유당(w/v)에서의 생존율이 16.3%로서 비교된 다른 종류의 동결보호제보다 효과적인 것으로 나타났다. 그러나, 백당, 유당 및 탈지분유의 혼합에 의한 동해방지 보호 효과를 비교한 결과 생존율이 12.4~16.5%로서 보호제의 혼합에 따른 생존율의 상승효과는 나타나지 않았다. | ||
| Download PDF | Kor_350409_302-306p.pdf | ||